Café Ruanda - Kilimbi (Lavado)

Brillo Frutal y Dulzura Envolvente desde Ruanda

Descubre el equilibrio perfecto entre acidez jugosa y dulzura sedosa con el Café Ruanda - Kilimbi (Lavado) de Hola Coffee. Cultivado a más de 1600 metros en el distrito de Nyamasheke y procesado en la emblemática estación Kilimbi, este café ofrece una taza brillante, limpia y con carácter. Sus notas de clementina aportan frescura, el caramelo redondea el perfil y los toques de cacao nibs aportan un final elegante.

Cada sorbo refleja un trabajo artesanal y detallado: cerezas seleccionadas a mano, fermentación cuidadosa y un proceso de secado único con exposición óptima al sol. La variedad Bourbon rojo, famosa por su complejidad, brilla aquí como protagonista en una taza seductora y equilibrada. Perfecto tanto para los amantes del filtro como para quienes buscan un espresso suave y dulce.

Un Origen con Historia y Compromiso Social

El café Ruanda - Kilimbi (lavado) de Hola Coffee no solo es una delicia para el paladar, sino también una historia de comunidad, esfuerzo y sostenibilidad. Kilimbi fue una de las primeras estaciones en recibir la aprobación para procesar cafés naturales y honey en el país, lo que marcó un antes y un después en la industria local.

Lo fascinante es que esta estación solo es accesible en bote. Agricultores cruzan el lago Kivu para entregar las cerezas frescas desde sus fincas. Detrás de todo esto está Muraho Trading Co., una compañía que trabaja con productores para mejorar calidad, acceso a mercados y precios justos. Cada grano es parte de un modelo que genera impacto positivo en la región.

Este café no es solo una bebida, es una experiencia que conecta a quien lo prueba con un lugar remoto lleno de tradición, técnica y humanidad. Definitivamente el café Ruanda - Kilimbi (lavado) es un café con alma.

Características

• Notas de cata: Ruanda, Nyamasheke District
• Estación de lavado: Kilimbi
• Proceso: Lavado
• Altitud: 1600 – 1650 msnm
• Varietal: Bourbon rojo
• Cosecha: 2024
• Notas de cata: Clementina, caramelo, cacao nibs
• Tipo de tueste: Medio (versátil para filtro y espresso)

Recomendación de preparación (Filtro):

• 18 g café molido
• 290 g agua a 93 ºC
• Tiempo total: 2'30" con tres vertidos

Recomendación de preparación (espresso):

• 17 g café
• 43 g bebida en taza
• Tiempo: 27-30 seg a 92,5 ºC