Café Guatemala - Joyabaj

Café de Origen con Historia y Sabor Envolvente

Este café de especialidad proveniente de Joyabaj, Guatemala, destaca por su dulzura envolvente y su perfil sensorial complejo. Cultivado entre 1.600 y 1.700 msnm y procesado de forma natural, combina lo mejor del terroir guatemalteco con una meticulosa atención a cada etapa del beneficio. Desde el primer sorbo, se perciben notas de arándano deshidratado, chocolate y galleta que crean una experiencia cálida y equilibrada tanto en filtro como en espresso.

El Café Guatemala - Joyabaj de Hola Coffee es mucho más que una bebida: es el resultado del compromiso de comunidades cafetaleras que aúnan tradición y técnica para ofrecer un grano de calidad excepcional. Este lote, compuesto por varietales Caturra, Catuaí y Bourbon, revela un postgusto prolongado con una deliciosa nota achocolatada. Ideal para quienes buscan un café con carácter, acidez media y un dulzor natural.

Un Origen que Habla por Sí Solo

El nombre Joyabaj no solo representa un lugar, sino una herencia cultural rica que impregna cada grano. El Beneficio Húmedo Joyabaj, donde se procesa este café, se sitúa estratégicamente en el corazón del municipio, garantizando accesibilidad y eficiencia. Desde su creación en 2021, ha fortalecido los lazos con los productores locales, brindando asesoría técnica y apostando por una caficultura más sostenible y orgánica.

El café Guatemala - Joyabaj nace en una región montañosa de clima templado-frío, lo que aporta atributos únicos a la taza. Tras una fermentación controlada de 8 horas, el grano se seca durante 8 a 10 días en patios y camas africanas, con movimientos constantes y un riguroso control de calidad. El resultado: un café limpio, dulce y balanceado que refleja el alma de Joyabaj.

Características

• Notas de cata: Arándano deshidratado, chocolate, galleta
• Origen: Joyabaj, Quiché, Guatemala
• Altitud: 1600-1700 msnm
• Cosecha: 2024
• Proceso: Natural
• Varietales: Caturra, Catuaí y Bourbon